kop

Sous Chef

 

 

Bagel & Bloom is de bagel spot van Bonaire. Voor de lekkerste koffie, gebakjes en natuurlijk de beste bagels ben je bij Bagel & Bloom aan het juiste adres.

Bagel & Bloom is per direct op zoek naar:

Sous Chef M/V

Je bent samen met de Chef en de keukenbrigade verantwoordelijk voor de kwaliteit en diversiteit van de dagelijkse gerechten die de keuken van het restaurant verlaten.

Functietaken:

- Zorgdragen voor gebruik van zoveel mogelijk lokale producten

- Bewerkstelligen en bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten

- (Mede)verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken

- Meewerken in de uitvoering

- Mis en place verzorgen voor dezelfde dag en de volgende dag. Voorbereiden salades, prepareren van vlees, snijden van groenten etc.

- Assisteren bij het aannemen, aansturen en motiveren van de gehele keukenbrigade

- Het meehelpen bedenken van een tweewekelijks nieuw menu en crew catering

- Assisteren bij inkoop, voorraadbeheer en bestellingen

- Gedegen kennis van ingrediënten, materialen, kooktechnieken en apparatuur

- Pas staan bij afwezigheid van Chef

- Toezien op naleving van de voorschriften en veiligheid en HACCP

 

Jouw profiel:

- MBO Culinair diploma (bij voorkeur niveau 3)

- Relevante werkervaring van minimaal 2 jaar

- Hands-on mentaliteit, Flexibel, Servicegericht, Stressbestendig

- Luisteren naar de wensen vanuit het team

- In staat om ideeën en wensen naar het bord te vertalen

- Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal (Het spreken van Spaans en/of Papiaments een pré)

- Teamspeler die graag meewerkt in de keuken

 

Wij bieden:

- Een marktconform salaris;

- Een uitdagende functie in een groeiend bedrijf;

- Mooie secundaire arbeidsvoorwaarden;

- Samenwerking in een jong en dynamisch team;

- Interne training mogelijkheden (koffie training, EFR, etc.).

 

Ben jij wie wij zoeken? Mail dan je cv naar hr@bforbagel.com of stuur een WhatsApp bericht naar +599 701 4150. Hopelijk tot snel!

Branche: 
Horeca / Toerisme / Recreatie
Functiegroep: 
Verkoop en marketing
Werk / Denkniveau: 
MBO
Leidinggevend: 
Nee
Vereiste talenkennis: 
Engels
Vereiste talenkennis: 
Nederlands
Vacature gaat in per : 
15/08/2022
Bedrijfsinformatie
Naam bedrijf: 
NDF
Plaats: 
Bonaire
E-mail: